Opção para quem não toma leite de vaca:

Leite de Amêndoas 

-1 xícara de amêndoas in natura

-4 xícaras de água filtrada ou água de coco

De um dia para o outro deixe as amêndoas de molho em um recipiente com água filtrada e cubra. O ideal é deixar pelo menos 8 horas de molho. A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las.

Escorra a água e coloque as amêndoas no liquidificador. Adicione as 4 xícaras de água filtrada ou a água de coco.

Coe o leite numa peneira ou em um pano. Está pronto! Use puro ou aromatize com canela, baunilha em favas, cacau ou bata com frutas!